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这些食品吃不得！文山州发布汛期食品安全风险提示
发布时间：
2026-07-18 03:06:30
文山州汛期食品安全风险提示
汛期全州高温多雨、环境潮湿，食品食材易受潮霉变、滋生细菌，食品安全风险突出。为保障群众饮食安全，文山州人民政府食品安全委员会办公室发布汛期食品安全风险提示，提醒广大市民及食品经营主体做好防范工作。
一、规范食材采购。请市民在正规商超、农贸市场采购食材，不购买、不食用被雨水浸泡、污染的肉类、蔬菜、水产品等食材。自觉丢弃霉变、发黏、异味、变质食材，不采食有毒野生菌、野菜、野果，谨防食物中毒。
二、科学储存加工。食材分类密封、低温存放，防止受潮变质。烹饪做到生熟分开，肉、水产品等食材务必煮熟煮透，隔夜饭菜食用前彻底加热。定期清洗消毒厨具餐具，保持厨房干燥通风，杜绝霉菌、蚊虫滋生。
三、严守饮水安全。日常饮用烧开自来水或正规瓶装水，严禁直接饮用生水、雨水、河水、塘水等，防止不清洁水源引发肠胃疾病。
四、压实经营主体责任。各餐饮单位、食品摊贩严禁使用雨水浸泡、过期变质食材加工销售食品，定期消杀经营场所和设备，严格落实食材溯源、食品留样制度，杜绝售卖变质、过期食品。
五、妥善应急处置。进食后如出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状，立即停止食用、及时就医，留存剩余食品及消费凭证。发现食品安全违法行为，可拨打12315热线投诉举报。
汛期食品安全风险高发，请广大市民和食品经营主体提高防范意识、严守安全底线，共同筑牢全州汛期食品安全防线。
文山州人民政府
食品安全委员会办公室
2026年7月17日
来 源：文山州人民政府食品安全委员会办公室编 辑：牟 星 毛雪勰
美 编：黄赓睿
二 审：苏 娟
终 审：代高鹏
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